Skov-have-sirup

Det er svært at la' vær'. 

Sankekurven er igen blevet luftet.

Flere steder på nettet, er jeg stødt på opskrifter til grannålesirup,

men efter at have smagt på de små friske grannåleskud flere gange, 

synes jeg nu det smagte for meget af harpiks.

Man kan også lave sirup af syrenblomster...

Har ikke prøvet at lave nogen af dem.

Derfor bestemte jeg mig for at forsøge at kombinere de to ting sammen

med lidt jordbær-rabarber fra haven.

Granskud og syrenblomster blev fundet i skoven.

Listede rundt og tog lidt hist og lidt her.
Tog mig selv i at takke og undskylde til træerne og
gjorde mig stor umage med, at det ikke kunne ses, at jeg havde været der.
Ville jo nødig, det gik ud over deres vækst.

Det hele skylles selvfølgelig grundigt, før brug.

Hvad skal barnet hedde ?

Lige nu kalder jeg den Skov-have-sirup.

Små 2 l sirup fik jeg ud af det, men det kunne godt have fået længere

indkogningstid, for at gøre den tykkere, da den

blev liiiige til den tynde side, men det gør ikke noget.

Den smager godt, kan evt fortyndes med vand og drikkes som saft.

Til frokost idag, var der en god undskyldning for pandekager.

Med kold hytteost indeni

og Skov-have-sirup til *SS*

Grannåle er sprængfyldte med A og C vitaminer.

Ingefær bruger jeg i næsten alt, da det er så godt mod mange ting

og jeg elsker smagen.

Skulle nogen få lyst til at prøve :

2 l friske grannåleskud ( rødgran er her brugt )

(pas på med forvekslingsmuligheden : taks, som er giftig )

20 gram frisk ingefær i tynde skiver

4 l vand ( anbefaler 3 l )

koges godt igennem uden låg .

Efter ca 30 min. kogetid

tilsættes 1/2 l rabarber i skiver,

som koger med i ca 15 min.

Dernæst tilsættes 1 l. syrenblomster og

2 citroner i skiver.

Koges hurtigt op og der slukkes for varmen.

Det hele køler af og trækker i køleskab ca 12 timer.

Sies igennem et klæde og væden koges igen ind,

før der tilsættes

1 kg rørsukker

og 300 gram honning

Der er naturligvis blevet brugt økologisk 

sukker, citroner, honning og ingefær.

Igen koges der ind, til tykkelsen er tilfredsstillende.

Hældes på skoldede glas/flasker.

Er man til atamon, bruges det under skoldningen.

Skulle jeg lave det igen, ville jeg trække 1 l. vand fra i starten.

Smil fra Tullehuset til alle, der kigger forbi.